Bodega El Capricho - Jiménez de Jamuz, León

Fabien Y.

Una experiencia increíble, recomiendo a todos hacer el tour de las granjas que ofrecen, para entender mejor sobre la historia del lugar y el producto que ofrecen. Un 10 todo, la granja, el personal, la carne, 100% recomendable. Quiero dar las gracias en especial a Alfredo, fue con quien hicimos el tour, explicaba todo detalladamente y respondía a todas las preguntas de manera muy simpática, también a Marco y Vanesa que fueron los camareros que me atendieron, increíblemente atentos y profesionales, el resto de equipo tambien de 10!

laura G. R.

Luces y sombras. Llegamos con unas expectativas altas, nerviosos incluso, años escuchando sobre ellos y la calidad de la carne. Nos fuimos muy contentos y con ganas de repetir, aún así tenemos un pero. Nos encantó, desde que llegas hasta que te vas, cuidan el mínimo detalle y prestan bastante atención durante todo el proceso.
Los entrantes que probamos, a excepción de las croquetas, increíbles. No te preguntan el orden de platos de los entrantes, tampoco nosotros lo pedimos, y nos hubiese gustado comer las croquetas de primero y quizás la cecina de último. Pedimos como plato principal la chuleta de buey selección José Gordón, calculan muy bien la cantidad y te enseñan primero la pieza. Personalmente el sabor de la carne, bastante suave y la temperatura muy justa, si tardabas en comer se quedaba fría.
Que expongamos pros y contras no quiere decir que no nos gustase, simplemente queremos expresar lo que sentimos y si podemos, ayudar a futuros comensales del restaurante. Nosotros volveremos pero pediremos otro tipo de carne, y varios entrantes asegurados. La cecina merece especial mención, la mejor que hemos probado con diferencia. Tomamos dos postres, la torta de pasta quebrada de manteca un 20 de 10, sin palabras, nos habríamos comido dos. Refrescante, para finalizar una comida de 3 horas.
Tienen una carta con más de 1.000 referencias de vinos, que te dejan leer en una tablet, que incluye una breve explicación sobre la procedencia en función del tipo de uva.
La organización es perfecta, se nota que el jefe de sala tiene mucha experiencia y que hay muy buen ambiente entre los trabajadores. Son rápidos y educados, siempre tienen una sonrisa que ofrecerte.
Respecto al ambiente, la luz la puedes regular tú mismo, no se siente cargado a pesar de estar lleno, nos sentaron en uno de los apartados de la cueva que te brinda algo de intimidad (no mucha por que es un pasillo todo a lo largo y nos sentaron en la primera mesa al entrar) y la temperatura es la óptima para disfrutar de la comida.
Reservamos con una semana de antelación para comer un lunes, había sitio para el mediodía a la hora que queríamos pero no para realizar la visita guiada que quedaba a las 11:00, no a las 12:30 como nos hubiese gustado; ya que viajamos expresamente para comer allí. La próxima vez reservaremos con más antelación.
El comedor de abajo no está adaptado para sillas de ruedas, pero tienen fuera una zona de “terraza cubierta” donde se puede comer, desconozco si tienen un servicio disponible en esa zona, adaptado.
La zona de aparcamiento está a unos metros del local, en la que aparcas en una zona sin asfaltar y llena de barro, al igual que el camino hasta el restaurante. Aún así es de fácil acceso.

savefa90 V. F.

Llegamos a la hora de reserva, 15:15, algo antes incluso. Y hasta pasados 25 minutos no nos llevaron a la mesa. Esto no iba a empañar la buena calidad y presentación de los platos que probamos. La experiencia desde que nos sentamos fue espectacular, la explicación de cada plato muy buena por parte de los camareros, los cuales siempre muy atentos.
Todo buenísimo.
Las croquetas se desacen en la boca, con sabor intenso a carne de buey.
La cecina con una maduración fuera de lo normal, 3 años. Espectacular.
Los raviolis rellenos de carne de buey buenísimos.
La morcilla, de todo lo menos sorprendente, pero con un toque picante buenísimo.
Y por último la chuleta de buey, vaca rubia gallega. Sin palabras, una maduración de 145 días, nos la sirvieron en la mesa, a la vez que te explica las diferentes partes y texturas de la misma.
Perfectamente hecha y una carne que es un espectáculo.
Un placer comer aquí, y volveré sin duda

Luci

Celebración de cumple espectacular😍😍😍😍😍😍😍😍 la visita no habría sido lo mismo sin el acompañamiento de principio a fin de Alfredo, un profesional digno de la tarea que empeña. Esos animalitos tienen una vida digna no solo por las condiciones sino por la calidad humana de personal como él.

La carne puro espectáculo 🤤
Volveré más pronto que tarde. Recomendadísimo para amantes de la carne ,…. Experiencia inolvidable 🥺❤️‍🩹

Samuel B. G.

Un gran restaurante y una opción perfecta para carnes, con amplia variedad y mucha calidad… Destaco la atención del personal, espléndida. Respecto a calidad precio, me pareció un poco caro (desde mi punto de vista, por supuesto, y valorando con otras opciones…). Gasté casi 90 euros por persona y eso que no pedí el chuletón (que era lo más caro de la carta…)

Mila M. F.

Un lugar muy especial que sin duda recomiendo 100%.
Pedimos un variado por recomendación del camarero, que nos dio una atención exquisita. Estaba todo buenísimo. Uñas texturas de carne que jamás había probado.
El ambiente del restaurante es único.

mariola M.

Fuimos con grandes expectativas ya que habíamos leído sobre el restaurante antes de ir . De momento por la noche todo oscuro apenas ves un referente a lo lejos que intuitivamente te hace llegar por deducción. La entrada fácil si lo sabes y después de esta primera puerta como una terraza cubierta desangelada imagino que por la época del año , nadie nos mira desde la cocina y ahí estamos un rato porq la siguiente única puerta de acceso está cerrada con llave , finalmente llegamos al sitio salon / comedor , cueva , no sabría muy bien . Nos muestran todos sus espacios muy amablemente, es una cueva con distintos espacios independientementes donde están las mesas y al fondo salón principal más grande y común . Si tienes algo de claustrofobia piénsatelo porq estás literalmente debajo de una pequeña loma de montaña, techos de gruesas rocas más bien bajos , yo soy 1.80 y salvo el pasillo principal el resto casi tocaba .
Se huele bastante a carne a la entrada esto para los que son algo especiales con los olores saben a lo q me refiero, nos llevan a nuestra mesa y empezamos con la cena . Todo todo todo base de carne de vacuno , cecina , steak tartar . alubias con carne , solomillo , croquetas, …. Cuando les pides consejo , obviamente van a lo más caro que es el producto estrella , la chuleta , hay cuatro variedades 160, 120 , 90 y 80 si no se cuerdo mal , euros por kg , nos dejamos aconsejar a pesar de que somos de solomillo por aquello de que comes 100x100 lo que te sirven sin desperdicio.
La chuleta de 120 e/ kg con un peso de 1.300g para dos , 157 eur . Resultado , la tuvieron que recalentar porque tardaban en traerla y se enfrió , por otro lado no te preguntan previamente cómo la prefieres dando por hecho al punto que ellos consideran pero en nuestra opinión la carne llegó demasiado cruda y no la disfrutas , pero es que luego cuando vienen te explican y mientras te la van cortando , la carne se vuelve a enfriar, total q te la comes cortada, cruda y fría , díselo a un argentino esto y te mata ! . Mucho desperdicio entre hueso grasa y nervios al final puede que comas 400 gr si es que llega pero es que el sabor no es nada espectacular en ningún caso , podrías comerte lo mismo o mejor en cualquiera sitio de españa sin tanta parafernalia . Me quedé sorprendida cuando nos dijeron que eran el segundo mejor restaurante de carne del mundo , comoooooo ?, no se quien valora esto pero …. En mi opinión esta muyyyyyyyyyyy lejos de la realidad y se lo dice una que por suerte ha tenido el placer de dar una de la mejores carnes del mundo como es l argentina, en mi opinión la mejor , esta que se deshace en la boca sin olor a carne y que partes con la lengua , claro que estos animales no conocen el pienso , en fin . Que no ! 👎.
pedimos una cecina y unas alubias , bueno … nada que decir todo muy plano . El resumen que para conocerlo y poder valorar pero para NO volver . Lo siento porque hay un gran esfuerzo detrás de todo este negocio pero en mi opinión no llegan ni a la media es mas espectáculo que disfrute en mi humilde opinión que intento trasladar a todos los que me
lean sin herir la sensibilidad del afectado . demasiado caro para no disfrutarlo . 280 aprox

Vicente G.

EXPECTACULAR! Fuimos mis amigos y yo tanto al restaurante como a la visita de los bueyes. Sin palabras. Cada segundo allí valió la pena. Una experiencia inolvidable. El mejor restaurante de carne del mundo sin duda. El personal muy atento y amable. Nos pedimos el menú homenaje, y fue exquisito. El lugar muy bonito y acogedor. Ojalá volviéramos. Un 10!